El arroz integral es una fuente rica en nutrientes y complemento perfecto para las dietas; sin embargo, ¿sabías que tiene muchos beneficios para el hígado? ¿O que el consumirlo diariamente hace que se controle nuestra presión sanguínea?
Pues si eres de las personas que no tenía ni idea, aquí te traemos todos los beneficios y propiedades del arroz integral.
¿Qué es arroz integral?
El arroz integral es el arroz descascarillado, el cual al ser removido en su capa de gluma o cáscara exterior, termina adoptando ese color marrón. También es conocido como arroz cargo, pardo o moreno.
9 beneficios del arroz integral frente al arroz blanco
Estos son los beneficios y propiedades del arroz integral:
- Alto índice de proteínas
- Estabilizador de la glucosa
- Alto en fibra
- Reduce el riesgo a padecer diabetes
- Ayuda con las dietas
- Es una fuente de energía
- Cuenta con muchos minerales y vitaminas
- Bajo en calorías
- Previene enfermedades cardiovasculares
A continuación, te especificaremos cada uno de los beneficios.
1. Alto índice de proteínas
El arroz integral contiene una gran cantidad de proteínas que el cuerpo no puede producir. Entre estos están los aminoácidos esenciales para mantener la masa muscular, muy recomendable para las personas que tienen como objetivo tonificar los músculos.
Por otra parte, los niveles de proteínas con los que cuenta el arroz integral es de 2,6 gramos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
2. Estabilizador de la glucosa
Consumir arroz integral ayuda mucho a la estabilización de la glucosa, esto se debe a que la cubierta del mismo es baja en gluten, eliminando mucha sacarosa y haciéndolo más sano.
Según un estudio publicado en la última edición de Archives of Internal Medicine de la Universidad de Harvard, el consumo del arroz integral ayuda a prevenir la diabetes tipo 2.
3. Alto en fibra
El arroz integral es un alimento muy rico en fibra, específicamente en la llamada celulosa, la cual es perfecta para combatir los males estomacales y ayuda también a la digestión.
La cantidad total de fibra alimentaria que tiene el arroz integral es de 1,8 por cada porción de 100 gramos.
4. Reduce el riesgo de padecer diabetes
Cambiar el arroz blanco por arroz integral es una excelente decisión, ya que este previene la diabetes y a su vez es partícipe de la dieta de las personas que padecen esta enfermedad por su bajo contenido en glucosa.
Un estudio en los Estados Unidos, realizado por la Universidad de Harvard, comprobó que en 200 mil personas que consumían arroz blanco y arroz integral, el 70% corrió más riesgo de tener diabetes tipo 2; sin embargo, ese 30% de los que no, fue por el consumo de arroz integral.
5. Ayuda con las dietas
Al ser un alimento muy bajo en calorías pero sí alto en carbohidratos, estos se quemarán más fácilmente en el día a día.
Existen tanto carbohidratos buenos como carbohidratos malos, entre los buenos tenemos al arroz integral que es una gran fuente de energía para poder quemar en los entrenamientos.
6. Es una fuente de energía
El arroz integral es considerado una fuente de energía natural muy sana e importante en el día a día, ya que la calidad de carbohidratos sanos que tiene son mejores en comparación con otros alimentos.
Es un complemento perfecto para una dieta específicamente diseñada para déficit calórico porque facilita la recuperación de la energía así como el mantenimiento de la misma.
7. Cuenta con muchos minerales y vitaminas
El arroz integral tiene vitaminas B1, B2, B3, calcio, magnesio, fósforo, hierro, entre otros, haciéndolo uno de los alimentos más nutritivos que existen actualmente así como uno de los más sanos.
Lo bueno del arroz integral es que puedes complementarlo con prácticamente cualquier otro alimento que ayudará a potenciarlo como parte de tu alimentación diaria.
8. Bajo en calorías
El arroz integral cuenta con antioxidantes que lo hacen esencial al momento de perder peso, ya que es bajo en calorías en comparación con el arroz blanco.
Sin embargo, para poder ver resultados no solamente tienes que comer arroz integral, sino que no tienes que llevar una vida sedentaria. Tienes que complementarlo con ejercicios.
9. Previene enfermedades cardiovasculares
Uno de los mayores beneficios de comer arroz integral es la prevención de distintas enfermedades cardiovasculares ya que las fibras de este ayudan mucho al tránsito sanguíneo.
Así como informó la Universidad de Harvard, no solamente previene la diabetes tipo 2, sino que también hace que el funcionamiento del corazón sea óptimo.
¿Qué pasa si como arroz integral todos los días?
Consumir arroz integral todos los días es muy bueno para la salud, ya que estás reemplazando un alimento que podría hacerte daño si lo consumes de manera excesiva y llevas una vida sedentaria (como lo es el arroz blanco) por otro que contiene un alto nivel de vitaminas y minerales y que te ayudará contra el envejecimiento, la pérdida de memoria y el cáncer.
También verás que tu cuerpo comenzará a tomar forma, ya que ayuda a la manutención de los músculos y también a bajar de peso gradualmente.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral?
La gran diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral es que al primero se le ha quitado su cáscara con todos los nutrientes, lo cual lo hace un simple saborizante de almidón. Por otra parte, también ha perdido el germen que le da el toque nutritivo y que sí tiene el integral.
¿Cómo cocinar arroz integral?
Ingredientes para cocinar arroz integral
- Arroz integral al gusto
- Doble de agua que la cantidad de arroz
- Sal al gusto
- Una cucharada de aceite de oliva
Preparación del arroz integral
- Llenar una olla de agua y ponerla a hervir por 10 minutos a fuego intermedio.
- En un recipiente aparte, colocar el arroz integral y enjuagarlo al menos tres veces.
- Una vez veamos que la olla de agua está hirviendo, echarle sal al gusto.
- Colocar todo el arroz integral que tenemos ya escurrido, mover y tapar.
- Esperar a que pasen 10 minutos y abrir la tapa.
- Mover el arroz para que no se pegue a los lados y dejar reposar por 2 minutos.
- Probar el arroz al ver que está graneado y listo, tenemos arroz integral.
Conclusión
El arroz integral es una fuente de alimento muy nutritivo en lo que respecta a la dieta diaria y es un germen que deberíamos consumir para prevenir distintas enfermedades, así como también para mejorar nuestro estado físico.
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