Los panqueques, tortitas o hotcakes son opciones excelentes para un picnic, engreír a los niños y, en general, llevar una vida saludable. Por eso, si buscas la mejor receta de panqueques, aquí encontrarás algunos trucos para que te salga esponjoso y aromático.
Lo mejor de todo es que los puedes adaptar a tus preferencias, pues hay quienes son intolerantes a la lactosa y en vez de leche pueden agregar más huevos y algo adicional, como plátano, manzana o avena. Así que prepara la cocina ¡y vamos por esos deliciosos panqueques!
Ingredientes para panqueques
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- ½ cucharada de mantequilla derretida
- 2 gotitas de aceite
- Fresas picadas
- Manjar blanco
A esta lista de ingredientes para hacer panqueques le puedes añadir canela en polvo (en caso de que no tengas esencia de vainilla) y el cereal o fruta que más te guste.
Cómo preparar panqueques paso a paso
Esta receta de panqueques caseros te tomará poco menos de 20 minutos y, antes de prepararlo, toma en cuenta este consejo: no aplastes tu panqueque cuando se dore en la sartén, porque se pueden deshacer fácilmente.
Ahora sí, sigue leyendo para saber cómo se hacen los panqueques.
1. En un tazón mezcla la harina y el polvo para hornear
¿Cómo hacer panqueques? Simple. El primer paso es echar en un tazón mediano la harina de trigo, el polvo para hornear, 2 cucharadas de azúcar blanca y una pizca de sal. Luego crea un pozo en el centro mientras bates los huevos en una taza.
2. Añade los huevos y la leche
Añade los huevos revueltos en la parte del centro, la taza de leche, una cucharada de esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Después saca la batidora de mano y combina todos los ingredientes hasta formar una masa ni líquida ni espesa y sin grumos.
3. Pon a fuego medio una sartén
Pon una sartén a fuego medio y añade dos gotitas de aceite. Espera a que se caliente por 30 segundos y luego vierte un poco de tu mezcla y forma una bola aplanada.
4. Deja que se cocine por 1 minuto cada lado
Debes estar pendiente de la sartén desde el primer instante, pues si te vas se puede quemar rápido, ya que su consistencia es frágil. Cada lado se debe dorar por un minuto. Voltealo cuando veas que salen muchas burbujas al mismo tiempo.
5. Sirve y acompaña con miel y fresas
Esta receta de panqueques dulces incluye miel y fresas picadas, pero tú puedes decorar con rodajas de plátano, un poco de relleno de manjar; incluso chantilly. Ya es cuestión de gustos. Bien, pues es momento de disfrutarlo ¡buen provecho!
Ahora que ya sabes cómo preparar panqueques, ¿qué esperas? compártelo con tus mejores amigos o invítalos a probar un poco de tu sazón. Pero no te vayas, ¿quieres saber su valor energético? En el siguiente apartado te lo contamos.
Valor nutricional de los panqueques
Si llevas un plan nutricional, la información que contiene esta tabla te será de gran utilidad. Corresponde a una porción de panqueques de avena de 173 gramos.
| 🔥 Calorías | 326 kilocalorías |
| 🍗Proteínas | 15.5 gramos |
| 🥔Carbohidratos | 38.3 gramos |
| 🥑Grasas | 11.8 gramos de grasa |
Fuente: Fitia.
¿Con qué acompañar los panqueques?
Acompaña los panqueques con miel de abeja, mermelada, manjar blanco, chocolate, fresas picadas, arándanos, rodajas de plátano, frambuesas, piña, kiwi y manzanas. En las frutas dispones de muchas opciones para volverla más saludable y apetitosa.
¿Cómo hacer para que los panqueques queden esponjosos?
Bate los huevos en un recipiente aparte, agrega una cucharada de aceite y esencia de vainilla. Esto hará que salga cremosa y al combinarse con las harinas verás que se formará una pasta consistente y esponjosa.
Conclusión
Empieza un día lleno de energía y con la seguridad de estar llevando una vida saludable gracias a esta receta de panqueques esponjosos que puedes adaptar a tus gustos.
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